Жаркое, жареное (жареное мясное блюдо) - печеня, печене (р. -ного), печево (р. -ва), смаженя (редко жарЄня). [Перша страва - борщ, друга - бараняча печеня. Носили у ночвах пєчЄню, шматочками покраяну (Кв.). Борщ, каша ще й пєчЄнє, чвертка бараняча]. -кое из воловьего мяса - волова пєчЄня, волове (р. -вого).
